2007_09(september)

Kočací paprikáš

V našom kraji sa vždy pestovalo veľa ovocia. Ľudia sadili stromy, štepili rôzne odrody, ktoré sa darili na našich brehoch. Pestovali sa jabĺčka pagáče, štrudláki, kožúški, rozmarínki, svatojánki, sklenki, aleksandrofki, hrušky krvavnice, maslofki, jačmienki, viedenki, ofsenački, zimné- čo sa objerali tvrdé jak kamen, ale ve februári boli sladučké jako fík, slivky durandzie, okruhlice, čachtické, bistrické... Do sortimentu patrili aj oskoruše, niekde rástli aj stromové malini / moruša/. Spracovanie bolo jednoduché. Jabĺčka a hrušky sa sušili na ščiepki, sušené hrušky sa tĺkli

a používali ako posýpka na cestoviny a do buchiet. Slivky sa buď usušili, alebo sa z nich varil lekvár – celú noc v kotloch, miešala celá rodina aj susedia. Najprv sa rozvarili na brečku, potom sa zahusťovali. Lenže ovocia sa urodilo oveľa viac ako sa spotrebovalo doma- aj keď sa niečo hodelo do suda a vipálelo. Tak sa do voza dala košina, do nej slama, naukladalo sa ovocie a hijo Šimel alebo Fukso – išlo sa predávať. Obchodné cesty boli dosť ďaleké. Chodilo sa predávať do Rakús, až do Viedenského Nového Mesta, na Moravu, na južné Slovensko. Počas prvej svetovej vojny, keď boli chlapi narukovaní, ťažko sa žilo ženám s deťmi. Chýbala pri gazdovstve mužská ruka. Museli pomáhať aj väčšie deti. Vybrali sa dvaja bratia- skôr deti ako mládenci - s ovocím. Naložili tovar, dodali si odvahu, kôň poznal cestu. Mali rôzne odrody jabĺčiek, jedny veľmi kyslé, tak sa dohovorili, že ich budú miešať s ostatnými, a hneď ako predajú pôjdu preč. Začas sa im darilo, až raz, keď už odchádzali z dediny, začal ich ktosi naháňať a volať na nich. Šibli koňa, ale gazda bol rýchlejší a doháňal ich. Nuž čo, vzdychli si – vrátime mu peniaze. Lenže na ich veľký údiv chlap im začal dohovárať, prečo nezastavili, keď na nich volal a či majú z tých kyslých jabĺk, on že všetky kúpi. Ako malé deti sme donekonečna mohli počúvať rozprávanie nášho strýčka ako chodili predávať ovocie. To bola škaredá jasen, furt pršalo, zima bolo, šade blato, dokopi som ništ nepredál a tak som sa uzimračení dotašmál do hostinca, de som chodiévál každí rok. Šak ma aj hostinskí poznál – hnet ma vítál – jój, Marcinku, potte sa usušit, šak ste celí mokrí. Som, veru som, ale som aj velice hladní. Éj, Marcinku, ale šecko sa uš minulo, to co máme je pro vás velice drahí.Nuš drahé, lacné, hladní som jak vlk, čosik zest mosím. Tak mi doniésél plní taniérek paprikášu. Dobrí ból, teplí, massa v nom bolo tiéš dost – aj hlava tam bola, ale, deti moje, to nebola zajačia hlava, to bola taká tlapkavá – kočacia. Preto ten paprikáš ból takí drahí, lebo ból s kočki.

Jela Juríčková


Súvisiace články:
Sic (23.12.2009)
Presný recept (06.11.2009)
Drobenie kapusty (20.10.2009)
O výchove (18.09.2009)
Hríby (17.08.2009)
Náramok (17.07.2009)
O rodine (20.06.2009)
Brezovský kroj pre prvú dámu (06.05.2009)
Tu ma bolí, tu ma pichá (22.04.2009)
Načo zamykať ? (17.03.2009)
Meščanka (22.02.2009)
Vyprávanie na nálepe (20.12.2008)
Zástava (16.11.2008)
Goraličky (17.10.2008)
Žatva (18.09.2008)
Piekla som caletku (13.08.2008)
Čo mali mankastará v zahradke (16.07.2008)
Rubáč na slaninu (15.06.2008)
Čo sa našlo v starej komore (18.05.2008)
Švihle (18.04.2008)
Drápačky (15.03.2008)
Jurkovičova vila (14.02.2008)
Zápisky z ciest (21.12.2007)
Svadobná hostina (15.11.2007)
Podme chlapci na zábavu... (13.09.2007)
Žažulina kukučina (13.08.2007)
Chlieb náš vezdejší (21.07.2007)
[Akt. známka: 5,00 / Počet hlasov: 1] 1 2 3 4 5
| Zverejnil: Matúš Valihora | Vydané dňa 12. 10. 2007 | 2722 x prečítané | Počet komentárov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailTlačiť článok | Zdroj: Jela Juríčková
Čitatelia

Užívateľské meno:

Heslo:




Registrácia nového čitateľa!

Vyhľadávanie

Vyhľadať text



Rozšírené vyhľadávanie
<<  September  >>
PoUtStŠtPiSoNe
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30       

www stránky mesta Novinky spod Bradla - internetová podoba mesačníka mesta Brezová pod Bradlom
Vydáva MsÚ Brezová pod Bradlom. Redakcia: MsÚ, Nám. M. R. Štefánika 1, 906 13 Brezová pod Bradlom, e-mail: mesto@brezova.sk. Redakčná rada: A. Fedorová, J. Kazičková, T. Malková, J. Reptová. Zodpovedná redaktorka: G. Plačková, tel.: +421 915 878 004. Redakcia si vyhradzuje právo príspevky skrátiť, redakčne upraviť, neuverejniť. Zodpovednosť za obsah písomných a fotografických materiálov nesú autori. Vydavateľ nezaručuje pravdivosť informácií obsiahutých v platenej inzercii. Evidenčné číslo periodickej tlače: EV 2892/09. Uzávierka posledný deň v každom mesiaci.
Táto web stránka bola vytvorená prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Názvy programových produktov, firiem a pod., použité na tejto stránke, môžu byť ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server