2009_09(september)

Plody našich dedov

pre zväčšenie kliknite na obrázokKoniec leta je čas, kedy sa Brezovania začínajú o čosi viac motať popod stromy ako inokedy. Tie sú totiž typické nielen pre nich, ale i pre celé okolité kopanice a ovocie ich súčasťou života viac-menej až do dnešných dní. Veď kopaničiar si nevybral ovocný strom, ale vybrala mu ho sama príroda.
Pre život nevyhnutné obiloviny pestovali gazdovia na každej rovnejšej ploche. Dokonca i okolité briežky rozkúskovali na rovné terasy s úzkymi políčkami. Priestor medzi nimi nazývali medza. Pre jej spevnenie sem vysadili práve


ovocné stromy, najmä slivky. Tak efektívne využili každú časť vzácnej pôdy. Rovnakým spôsobom „zúrodnili“ i ostatnú zem, obzvlášť strmé brehi a járki, na ktorých sa už nedalo orať. V brehoch gazdovia sadili stromy do riadkov, kadiaľ stekala voda, čím pre ne zabezpečili dostatok vlahy.
Nielen na medze, do brehov, ale i okolo chalúp a stodôl vysádzali kopaničiari najmä slifky, belice, rôzne odrody jabĺk, hrušiek, čerešne, orechy, ale aj lipu.
Pred rozšírením šárky slivkovej v okolí Brezovej a vlastne v celom našom kraji nebol problém s nedostatkom sliviek. Ich využitie bolo rôzne. Brezovania ako správni a skúsení obchodníci ovocie okrem iného i predávali. Neponúkali iba hotové produkty z ovocia, ako slivovica, lekvár, či sušené ovocie, ale predovšetkým čerstvé slivky, či jablká. Tie nakladali do košín a chodili s nimi do rakús, na južné Slovensko, do Malaciek, proste na miesta, kde nebol dostatok ovocia.
Bohatá úroda sa predovšetkým ďalej spracovávala. Najznámejším a najobľúbenejším spôsobom bola destilácia – výroba páleného. Slivovica sprevádza Brezovanov celý život až dodnes. Zapíjame ňou nový prírastok do rodiny, sobáš dvoch ľudí, dôležité úspechy, životné jubileá, ale i sklamania v živote, na kare s pohárikom v ruke spomína celá rodina na nebožtíka…
Všetky slivky však neskončili v sude. Gazdiné už hladeli, aby sa z nich uvaril i lekvár. Veď jeho výroba je omnoho jednoduchšia ako pálenie slivovice. Jednoducho nahádzali do kotliny vylúskané slivky, ktoré rozvarili najskôr na brečku a z nej hotový lekvár. Celý proces však trval niekoľko hodín, a preto si varenie lekváru nechávali až na večernú a nočnú hodinu. Aby domácim nebolo smutno pri miešaní lekváru, vždy sa pri nich zišli susedia, mládež a neraz i nejaký muzikant. Mládež sa tak mohla naučiť tancovať, spievať, starší si porozprávali novinky a po zotmení rozprávali strašidelné príbehy. Nakoniec gazdiné uvarený lekvár naliali do hrncov a nechali stuhnúť. V komore, či na povale takýto lekvár vydržal i niekoľko rokov.
Jablká kopaničiari pestovali v menšom počte ako dnes. Aby ich udržali čerstvé počas dlhej zimy, dávali si ich do kaslíkuov, do komory, na víški, ale i do stodoly v sene a slame, kde si udržali čerstvosť až do jari.
Samozrejmosťou bolo i sušené ovocie. Najčastejšie na slnku, alebo v peciach po upečení chleba sušili slivky, jablká a hrušky. Tie si najskôr nakrájali na malé mesiačiky – na štiepki a v zime ich po zaliatí používali miesto dnešných kompótov.
Ovocné stromy nielen na Brezovej, ale predovšetkým v okolitých kopaniciach, poskrývaných v rôznych brehoch a járkoch, tvorili dôležitý prvok života. Ľudia svojím umom a skúsenosťami dokázali premeniť ovocie na rôzne produkty prinášajúce radosť, sýtosť, bohatstvo, ale i skazu.

Palo Michalička

Súvisiace články:
Už sviatky lásky, pokoja (23.12.2009)
Boh sa skláňa k človeku (23.12.2009)
Vianočné želanie (23.12.2009)
Realizácia projektu 4CYKLOREGIO (23.12.2009)
Radostná udalosť vianočná (23.12.2009)
Stridžie dni na Brezovej (23.12.2009)
2U Fest za nami (23.12.2009)
Viete že...? (23.12.2009)
Čas promócií (23.12.2009)
Kalendár 2010 (23.12.2009)
Zbierka na knihu o hasičoch (23.12.2009)
Tridsaťročná silvestrovská tradícia (23.12.2009)
Vianočný stromček (23.12.2009)
Poďakovanie (23.12.2009)
Mikulášska nádielka (19.11.2009)
Oznam (06.11.2009)
Finišujeme (06.11.2009)
Deň otvorených dverí v SOŠ M. R. Štefánika (06.11.2009)
Návšteva v Poľnom Berinčoku (06.11.2009)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (06.11.2009)
Jubileum sobáša (06.11.2009)
Čas promócií (06.11.2009)
Za Vlastou Pešlovou /1940 - 2009/ (06.11.2009)
“Prietržská“ upravená ako pamätný areál (20.10.2009)
Cyklochodník vo výstavbe (20.10.2009)
Klub SMRŠ oznamuje: (20.10.2009)
Nádražáci po tridsiatich rokoch (20.10.2009)
Poďakovanie (20.10.2009)
Čas promócií (20.10.2009)
Stretnutie krížovkárov (20.10.2009)
Boli ste na jarmeku? (18.09.2009)
V Banskej Bystrici (18.09.2009)
Oznam (18.09.2009)
4CYKLOREGIO (18.09.2009)
Spravodliví medzi národmi (18.09.2009)
Keď nebolo kombajnov (18.09.2009)
Plody stromu sú vždy majetkom vlastníka stromu (18.09.2009)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (18.09.2009)
Nostalgická spomienka (110 rokov od otvorenia železnice Jablonica – Brezová) (18.09.2009)
Poďakovanie (18.09.2009)
Jubileum exprimátora (18.09.2009)
Podvečer s powerjogou (18.09.2009)
Bradlianska mohyla súčasťou Európskeho kultúrneho dedičstva (17.08.2009)
17. ročník stretnutia miest a obcí so spoločným názvom Březová – Brezová (17.08.2009)
Penzióny v programe 4CYKLOREGIO (17.08.2009)
Nádražáci majú tridsať rokov (17.08.2009)
Nádražáci po tridsiatich rokoch (17.08.2009)
Aj ako tip na víkend (17.08.2009)
Tramping na Brezovej pod Bradlom (17.08.2009)
Kľukatá cesta pamätných listín (17.08.2009)
Európske dedičstvo, iniciatíva „Etiketa európskeho dedičstva“ (17.08.2009)
Technička s čarom umelkyne (17.08.2009)
Konvent hlasoval o Národnom dome Štefánikovom (17.08.2009)
Vyplňovačka (17.08.2009)
Z Brezovského kultúrneho leta... (popisky k fotkám) (06.08.2009)
Bude Bradlo patriť medzi Sedem divov TSK? (17.07.2009)
Vážení čitatelia! (17.07.2009)
Pozývame vás (17.07.2009)
Pramene k minulosti (prosba k spoluobčanom) (17.07.2009)
Kúpalisko (17.07.2009)
Realizácia programu 4CYKLOREGIO (17.07.2009)
Ad: Brezovský ...(12. 6.2009) (17.07.2009)
Jubilant generál Naďovič (17.07.2009)
Pozvánka (17.07.2009)
Správa o krížovkárskom turnaji (17.07.2009)
Najvyššie položený byt v Brezovej s najlepším výhľadom zdarma ! (17.07.2009)
Denný plán činnosti CVČ cez letné prázdniny (17.07.2009)
Medzinárodný deň detí (17.07.2009)
Už sto rokov (17.07.2009)
Vzácna návšteva (17.07.2009)
Spomienka na obetavú speváčku ľudových piesní Annu Gabrižovú-Kravárikovú z Brezovej (17.07.2009)
Podakovanie (17.07.2009)
Program 4CYKLOREGIO (20.06.2009)
Na Bradlo za poznaním… (20.06.2009)
Spomienka na učiteľa (20.06.2009)
Brezovský kroj (20.06.2009)
Ocenenie pre Štefana Lajdu (20.06.2009)
Deti deťom (20.06.2009)
Šachový turnaj (20.06.2009)
Zo života Klubu dôchodcov v Brezovej pod Bradlom (20.06.2009)
O zachránených letcoch a ich záchrancoch (20.06.2009)
ZemTierra (06.05.2009)
64. výročie oslobodenia mesta (06.05.2009)
4CYKLOREGIO (06.05.2009)
Brigáda na Bradle (06.05.2009)
Pozvánka na turnaje (06.05.2009)
Deň narcisov (06.05.2009)
Slávnostná akadémia k 120. výročiu narodenia Štefana Osuského (06.05.2009)
Zo života Klubu dôchodcov v Brezovej pod Bradlom (06.05.2009)
Regionálna spomienková slávnosť na Bradle 3. mája 2009 (22.04.2009)
ZemTierra (22.04.2009)
Deň učiteľov (22.04.2009)
Seminár subregiónu Pod Bradlom (22.04.2009)
Koncert Honzu Nedvěda so skupinou (22.04.2009)
Zdravá výživa detí (22.04.2009)
V klube SMRŠ spomínali (22.04.2009)
Poďakovanie (22.04.2009)
Výzva (17.03.2009)
II. etapa programu 4CYKLOREGIO (17.03.2009)
Občania diskutovali (17.03.2009)
Zber textilu v meste (17.03.2009)
Fašiangové posedenie (17.03.2009)
Hasiči rokovali (17.03.2009)
Počasie prialo zabíjačke (17.03.2009)
Úspech SOŠ v nemeckom jazyku (17.03.2009)
Z činnosti Spoločnosti M. R. Štefánika (17.03.2009)
Zo života Klubu dôchodcov v Brezovej pod Bradlom (17.03.2009)
Ivan Jakeš na radnici (17.03.2009)
45 centimetrov (17.03.2009)
2. mestský ples (22.02.2009)
Výročné zhromaždenie starostov subregiónu Pod Bradlom (22.02.2009)
Systém varovania SE-EBO (sirény) (22.02.2009)
Premiéra zároveň derniérou (22.02.2009)
Oživené spomienky na poeta (22.02.2009)
Poľovnícky ples (22.02.2009)
Pripomenuli si jubileum školy (22.02.2009)
Zo života klubu dôchodcov (22.02.2009)
Pozvánka MS SČK (22.02.2009)
Zaujímavá správa ČTK (22.02.2009)
Ján Repta (1914 – 1999) (22.02.2009)
Už desať rokov... (22.02.2009)
Vianočný príhovor (20.12.2008)
Vianočné posolstvo (20.12.2008)
Vianoce jedným slovom (20.12.2008)
Slávnostná akadémia ÚNSS (20.12.2008)
Hetech Services informuje (20.12.2008)
Program 4CYKLOREGIO (20.12.2008)
VELVET 2008 (20.12.2008)
Slávnostná inštalácia (20.12.2008)
Dni vianočné (20.12.2008)
Po návrate domov (20.12.2008)
Študentská kvapka krvi (20.12.2008)
Medzinárodný deň vojnových veteránov (20.12.2008)
Hodiny opäť odbíjajú (20.12.2008)
Zo života Klubu dôchodcov v Brezovej pod Bradlom (20.12.2008)
Kalendár 2009 (19.12.2008)
Vojaci budujú tradíciu (19.12.2008)
Doma nemal dvojníka (19.12.2008)
Prvý veľký projekt schválený (16.11.2008)
Pripomenuli sme si 90. výročie vzniku ČSR (16.11.2008)
MNÍŠKY 2 - Milionárky (16.11.2008)
Dary zeme (16.11.2008)
Nové obchodné centrum (16.11.2008)
Pozvánka na vernisáž (16.11.2008)
Výstava fotografií (16.11.2008)
Deň otvorených dverí v SOŠ M. R. Štefánika (16.11.2008)
U Plačkovcov (16.11.2008)
Pre vnučky, pre vnukov (16.11.2008)
Evanjelický a.v. cirkevný zbor v Brezovej pod Bradlom (16.11.2008)
Oživené spomienky (16.11.2008)
Fotogaléria z osláv Dňa ozbrojených síl Slovenskej republiky v Brezovej pod Bradlom (17.10.2008)
Oslavy Dňa ozbrojených síl Slovenskej republiky v Brezovej pod Bradlom (17.10.2008)
K 80. výročiu odhalenia Štefánikovej mohyly a 140. výročiu narodenia jej tvorcu (17.10.2008)
Indoor bike centrum opäť otvorené (17.10.2008)
Ošetrenie detí v zubnej ambulancii (17.10.2008)
Ukrajina - neznáma, ale krásna (17.10.2008)
Potešili nás (17.10.2008)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (17.10.2008)
Nový informačný panel (17.10.2008)
Pozvánka (17.10.2008)
Vyhlásenie výsledkov mestskej súťaže (17.10.2008)
Pozvánka na oslavy Dňa ozbrojených síl Slovenskej republiky (18.09.2008)
Ocenenie (18.09.2008)
Jarmek na Brezovej (18.09.2008)
Ukončenie prázdnin (18.09.2008)
August 68 (18.09.2008)
Deti z CVČ v Slovenskej televízii (18.09.2008)
Pozvánka (18.09.2008)
64. výročie Slovenského národného povstania (18.09.2008)
Zo schôdze ZO SZPB (18.09.2008)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (18.09.2008)
Obdivované paličkárky (18.09.2008)
Ďalšia knižka o Brezovej (18.09.2008)
Víťazstvo Folklórneho súboru Brezová (18.09.2008)
Ľadové krúpy v auguste (18.09.2008)
Jurkovičova vila v Brne (18.09.2008)
Z činnosti Spoločnosti MRŠ (18.09.2008)
Živio, Hela! (18.09.2008)
Brezofský jarmek (13.08.2008)
128. výročie narodenia generála Milana Rastislava Štefánika (13.08.2008)
593. výročie upálenia majstra Jana Husa (13.08.2008)
Hybridný pohon zo slovenskej dielne sa môže porovnávať s hybridmi svetových značiek. Ako prvý ho u nás využijú autobusy. (13.08.2008)
Burza v Klube dôchodcov (13.08.2008)
Urbánny festival (16.07.2008)
Partnerstvo v cezhraničnej spolupráci (16.07.2008)
Divoké skládky - čo s nimi? (16.07.2008)
Myjavské folklórne slávnosti s obrázkami spod Bradla (16.07.2008)
Poďakovanie (16.07.2008)
Spomienka na Samuela Štefana Osuského (16.07.2008)
Otvorenie kúpaliska (16.07.2008)
Jún v centre voľného času (15.07.2008)
Zo života klubu dôchodcov v Brezovej pod Bradlom (15.07.2008)
Deň detí v našom meste (15.06.2008)
4CYKLOREGIO (15.06.2008)
Štvorlístok sedemdesiatnikov (2) (15.06.2008)
TOPFEST 2008 NOVÉ MESTO NAD VÁHOM 27. – 28. 06. 2008 (15.06.2008)
Úspešní brezovskí amatéri (15.06.2008)
Výtvarný salón učiteľov (15.06.2008)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (15.06.2008)
Predseda TTSK ocenil protifašistických bojovníkov (15.06.2008)
Štefánikov rodný kraj (15.06.2008)
Majstrovstvá Slovenska v šachu do 8 rokov (15.06.2008)
Regionálna spomienková slávnosť na Bradle (18.05.2008)
Vážená pani primátorka, vážené panie poslankyne, vážení páni poslanci, (18.05.2008)
Štefánik vo filatelii (18.05.2008)
Samsung na Brezovej pod Bradlom (18.05.2008)
Želanie (18.05.2008)
Spisovateľka spisuje, život diktuje (17.05.2008)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (17.05.2008)
Štvorlístok sedemdesiatnikov (17.05.2008)
Brezovská jar 1848 (17.05.2008)
Našim mamičkám ku Dňu matiek (17.05.2008)
Na Bradlo (17.05.2008)
Slávnostné hodvábne učiteľské sny (18.04.2008)
2362 podpisov na Petícii na podporu zachovania Združenej strednej školy M. R. Štefánika v Brezovej pod Bradlom (18.04.2008)
Siedmeho apríla sme si pripmenuli 63. výročie oslobodenia Brezovej (18.04.2008)
Zo života Klubu dôchodcov Brezová pod Bradlom (18.04.2008)
Medzinárodný deň žien (18.04.2008)
Pohladenie duše (18.04.2008)
Dôstojné spomienky na zaslúžilého muža (18.04.2008)
Vážení čitatelia ! (17.04.2008)
Regionálna spomienková slávnosť (06.04.2008)
Udeľovala sa Cena primátorky za rok 2007 (15.03.2008)
Pozdrav kolegom (15.03.2008)
Tretia tradičná Brezovská zabíjačka (15.03.2008)
Kto je strážca a člen stráže prírody? (15.03.2008)
MsHZ odstraňoval škody po víchrici (15.03.2008)
| Zverejnil: Matúš Valihora | Vydané dňa 20. 10. 2009 | 3925 x prečítané | Počet komentárov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytlačiť článok
Čitatelia

Užívateľské meno:

Heslo:




Registrácia nového čitateľa!

Vyhľadávanie

Vyhľadať text



Rozšírené vyhľadávanie
<<  November  >>
PoUtStŠtPiSoNe
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

www stránky mesta Novinky spod Bradla - internetová podoba mesačníka mesta Brezová pod Bradlom
Vydáva MsÚ Brezová pod Bradlom. Redakcia: MsÚ, Nám. M. R. Štefánika 1, 906 13 Brezová pod Bradlom, e-mail: mesto@brezova.sk. Redakčná rada: A. Fedorová, J. Kazičková, T. Malková, J. Reptová. Zodpovedná redaktorka: G. Plačková, tel.: +421 915 878 004. Redakcia si vyhradzuje právo príspevky skrátiť, redakčne upraviť, neuverejniť. Zodpovednosť za obsah písomných a fotografických materiálov nesú autori. Vydavateľ nezaručuje pravdivosť informácií obsiahutých v platenej inzercii. Evidenčné číslo periodickej tlače: EV 2892/09. Uzávierka posledný deň v každom mesiaci.
Táto web stránka bola vytvorená prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Názvy programových produktov, firiem a pod., použité na tejto stránke, môžu byť ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server